बची रोटी का मेकओवर: मिनटों में बनाएं मसालेदार दाबेली रैप

नाश्ते में आपको हमेशा क्या खाना चाहिए? ऐसे कई सवाल हर किसी के मन में उठते हैं, नाश्ते में हमेशा पौष्टिक और आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। सुबह भरपेट नाश्ता करने से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है। इससे दोपहर के समय भूख लगने से बचाव होता है। नाश्ते में प्याज पोहा, शिरा या उपमा खाकर थक जाने के बाद कुछ लोग कुछ नया आज़माना चाहते हैं। ऐसी स्थिति में आप बची हुई चपातियों से दाबेली रैप बना सकते हैं। दाबेली मुंबई की हर सड़क पर उपलब्ध है। हममें से कई लोगों को दाबेली खाना बहुत पसंद है। इमली-गुड़ की चटनी, प्याज, अनार आदि से मसाला तैयार किया जाता है और पाव में भरा जाता है। इसके बाद रोटी को मक्खन में गर्म करके परोसा जाता है। हालाँकि, अपने दैनिक आहार में ब्रेड खाना आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। तो, आप ब्रेड के बजाय चपाती का उपयोग करके दाबेली रैप बना सकते हैं। आइये जानें दाबेली रैप बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री:

• बची हुई चपाती
• जीरा
• सरसों
• तिल
• डिल
• मैश किए हुए आलू
• लाल मिर्च
• अदरक लहसुन पेस्ट
• इमली की चटनी
• दाबेली मसाला
• शेव
• अनार के बीज
• मसालेदार मूंगफली
• हरी चटनी
• चीज
• मक्खन

कार्रवाई:

• दाबेली रैप बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन गरम करें और उसमें सभी मसाले जैसे जीरा, धनिया, सोआ, तिल, सूखा नारियल आदि डालकर खुशबू आने तक भून लें।
• फिर जब मसाला ठंडा हो जाए तो उसे बारीक पीस लें, इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अमचूर पाउडर, काला नमक, चीनी और भुना हुआ मसाला मिला दें।
• इसे शेयर करें।
• एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर इसमें तैयार मसाला, इमली की चटनी और आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
• जब यह उबल जाए तो इसमें मसले हुए आलू डालें और मिलाएँ। फिर तैयार सब्जियां लें और उन्हें एक प्लेट पर फैला लें।
  सब्जियों पर धनिया, मसाले, मूंगफली, सेव और अनार के दाने छिड़कें।
• दाबेली रैप तैयार करते समय चपातियों को हल्का सा सेंक लें और ऊपर से इमली की चटनी और हरी चटनी डालें। फिर इसमें आलू का मिश्रण भरें और ऊपर से धनिया और प्याज़ डालकर फैला दें।
• फिर एक तरफ कसा हुआ पनीर डालें और दूसरी तरफ रैप को बंद कर दें। एक पैन पर मक्खन डालकर रैप्स को कुरकुरा होने तक तल लें।
• सरल दाबेली रैप तैयार है। नाश्ते में ये खाना खाने से आपका पेट भरा रहेगा।